Les ruches de Michel Lemoine sont installées sur les terres de Clusors. Au printemps les abeilles butinent l’aubépine des haies et les fleurs à proximité afin de ramener dans la ruche le nectar et le pollen qui serviront à la fabrication du miel. 

Au-delà de la fabrication du miel, l’apiculteur a également développé plusieurs recettes, notamment le pain d’épices mais aussi les pâtes de fruits, les nougats, la crème miel-noisettes…

Passionné par son métier, Michel élève lui-même ses reines, développe ses essaims et les vend à d’autres apiculteurs.