PÂTISSERIE LA NOYANTISE
Pâtisserie Boulangerie
C’est dans la boulangerie de Michel Dal Molin que sont nées les noyantises… ou plus exactement entre la boulangerie et l’école puisque le boulanger a travaillé avec les jeunes du village pour donner une spécialité à Noyant. C’est ainsi qu’est née cette gourmandise avec un petit goût d’Asie puisqu’elle allie le chocolat noir, le riz soufflé et le gingembre.
Chaque chocolat est façonné à la main, sans aucune intervention mécanique.
Pourquoi ce professionnel intègre le réseau ABSF ?
Démarche de consommation locale
- Son offre de vente contient exclusivement des préparations faites maison (sauf produits qui ne nécessitent pas de transformation) ;
- Privilégie les produits locaux tant que possible dans ses approvisionnements, de manière régulière et en cohérence avec la diversité de sa carte ;
- Présente à sa clientèle le nom de ses producteurs locaux sur un support dédié.
Idées de recette
Ingrédients
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Étapes
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