ALLIER VOLAILLES
Poulet du Bourbonnais
Implanté dans l’Allier depuis 1894, l’abattoir Allier Volailles a développé l’abattage et la commercialisation chez les bouchers et charcutiers depuis sa création. En 1996, Allier Volailles a ajouté à son activité la transformation avec la construction d’un atelier de produits élaborés. Avec l’obtention du label AOP Poulet du Bourbonnais, Allier volailles développe un nouveau produit haut de gamme.
L’histoire du poulet du Bourbonnais débute à la fin du XIXème siècle au cœur du bocage bourbonnais. Particularité unique en Bourbonnais, il est élevé dans des cabanes en bois avec plancher sur un espace en plein air de près de 3000 m². On apprivoise le temps en toute sérénité. Abattu à plus de cent jours, le poulet du Bourbonnais bénéficie d’une croissance plus lente.
Il est aisément identifiable par son étiquette et son ruban bleu, blanc, rouge.
Sur chaque volaille une étiquette est apposée avec le nom et les coordonnées de l’éleveur. Sa chair est moelleuse, juteuse, savoureuse et goûteuse. La finesse de la viande dévoile une saveur dont l’intensité est unique.
Durant les dernières semaines, les éleveurs vont parfaire son engraissement avec un régime lacté afin de donner plus de moelleux et de persillé à la chair.
Produits agréés
POULET DU BOURBONNAIS AOP
Où acheter ?
LE PANIER DE VICTOR
7 rue André Gide
03410 SAINT-VICTOR
MFR ST LÉOPARDIN
Les Forges
03160 SAINT-LÉOPARDIN-D’AUGY
L’ECHAILLÉ
21 plan de Foire
03430 COSNE-D’ALLIER
TRES ALLIER
10 rue Louis Tellier
Z.A. La Carmone
SAINT-POURÇAIN-SUR-SIOULE
CHAYA
Chaya c’est une aventure familiale ! Cette épicerie ambulante sillonne les marchés, foires et salons du département en mettant en valeur les produits locaux. D’un côté l’épicerie fine avec Charline la fille, de l’autre le...
LE COMPTOIR DES RÉGIONS
19 rue de l’Horloge
03000 MOULINS
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