CLOS DE BREUILLY
Vins
Le Clos de Breuilly a été construit en 1880 pour un usage exclusivement vinicole, et comprend une maison de maître, un chai et 10 hectares de vigne. Les vins du Clos de Breuilly sont certifiés bio. La plupart des cuvées sont dans l’appellation Saint-Pourçain. Ils produisant également des mono-cépages qui laissent notre terroir s’exprimer librement. Une petite équipe de passionnés, entourée de quelques amis qui les soutiennent, travaille depuis janvier 2020 à relancer le domaine.
CLOS DE BREUILLY
William Taÿ Pamart
1-3 rue des Monts, 03500 Cesset
Site web : closdebreuilly.com
Facebook : Clos de Breuilly
Instagram : Clos de Breuilly
Produits sélectionnés
VINS blancs, rouges et effervescents
- 2 cuvées de Saint-Pourçain AOP par couleur, l’une appelée tout simplement Saint-Pourçain et l’autre Barnabooth,
- 3 cuvées mono-cépages hors AOP : Les Rocs, un parcellaire de gamay, Les Grands Rangs, un pinot noir élevé 18 mois en fûts, et le Tressallier, nommé d’après le cépage endémique et emblématique de l’appellation,
- la cuvée Cerf Volant, un Saint-Pourçain AOP « de copain » blanc et rouge, plein de fruit, de vivacité et de gaieté,
- les Bulles, un brut nature élaboré en « méthode traditionnelle » (deuxième fermentation en bouteille, élevage sur lattes de un à trois ans, non dosé) à partir de raisins noirs (gamay et pinot noir).
Idées de recette
Ingrédients
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Étapes
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Où acheter ?
Dégustation et vente au domaine ainsi que dans une sélection de restaurants, de bars à vin et de cavistes, en France, où déguster et acheter les vins.
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