LE BISTROT DE PIERROT

Restauration traditionnelle

Dans un cadre raffiné, venez déguster une cuisine traditionnelle et faite maison au Bistrot de Pierrot.

Le concept original de la cuisine ouverte vous permets d’observer les chefs à l’œuvre tout en savourant des plats délicieux, créant un espace propice à l’échange et au partage.

Les produits utilisés sont de saison et sont sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité.

Cuisiner avec plaisir et passion est le leitmotiv du chef Sébastien Fillon :

  • Des produits frais et de saison
  • Sélectionnés pour leur qualité
  • Des plats faits maison de l’entrée au dessert

Du bœuf braisé au Baba à la praline rose et orange, en passant par l’agneau charolais confit, les plats proposés sont traditionnels et goûteux. Les poissons et les viandes sont cuisinés selon les arrivages. La carte se renouvelle en suivant le rythme des saisons.

LE BISTROT DE PIERROT
Sébastien FILLON

22 rue de la source de l’hôpital 03200 VICHY

04 43 03 69 49

lebistrotdepierrot03@gmail.com

Site internet : lebistrotdepierrot-vichy.com

Facebook : Le Bistrot de Pierrot – Restaurant à Vichy

Pourquoi ce professionnel intègre le réseau ABSF ?

Démarche globale de consommation locale

  • Son offre de vente contient exclusivement des préparations faites maison (sauf produits qui ne nécessitent pas de transformation) ;
  • Les produits servis qui ne nécessitent pas de transformation sont issus de producteurs locaux (charcuteries, fromages, boissons…) ;
  • Privilégie les produits locaux tant que possible dans ses approvisionnements, de manière régulière et en cohérence avec la diversité de sa carte ;
  • Présente à sa clientèle le nom de ses producteurs locaux sur un support dédié.

Idées de recette

Ingrédients

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Étapes

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Quels producteurs ABSF fournissent Le bistrot de Pierrot ?​