LE JARDIN DE GRETA

Dans le beau bocage bourbonnais sur la commune de Saint Menoux pousse
depuis 2023 un verger diversifié de 1ha7 autour des « baies santé » :
aronia, argousier, poivre de Sichuan, cassis, ainsi que des arbres
fruitiers, pommiers, pêchers, amandiers, muriers, pruniers et poiriers
sur un sol argileux-limoneux.

Entre les rangs, du maraîchage, des plantes medicinales-aromatiques et
des fleurs.

Le verger est conduit en agriculture biologique, selon des principes
d’agroécologie, avec des haies fruitières mixtes et mellifères
favorisant la biodiversité.
Différents types de paillage sont experimentés: foin, laine, broyat.

Les fruits sont transformés en jus, confitures, sirops et tisanes afin
de faire connaître en France cette petite baie d’aronia, concentrée de
vitalité.

L’Aronia melanocarpa

Encore méconnu en France, l’Aronia fait partie de la catégorie « Super
Food ».
Originaire de l’Amérique du Nord, connue des Amérindiens, l’Aronia est
cultivée depuis le 19e siècle en Allemagne, Europe de l’Est et en Russie
pour ses grandes qualités nutritives et colorantes.
La qualité unique de l’Aronia réside dans sa très haute activité
antioxydante, dans laquelle elle surpasse tous les autres fruits.
L’aronia a des concentrations très élevées de précieux phyto-nutriments,
principalement des flavonoïdes et des polyphénols. Elle combine en
elle-même les avantages du vin rouge et du thé vert. Composés bénéfiques
présents dans l’Aronia : Vitamine C et K, Fer, Acide Folique,
Polyphénols, Antioxydants.