L’AUBERGE GOURMANDE
Restauration traditionnelle
Leur devise : Optimiser les circuits courts.
Un menu ardoise est proposé chaque mois en fonction des saisons.
Laurent et Nadège ont à cœur de proposer une cuisine gourmande, authentique et responsable issue essentiellement d’une collaboration avec les producteurs locaux et régionaux.
L’AUBERGE GOURMANDE
Nadège et Laurent HOARAU
Le Bourg – 03500 Meillard
aubergegourmande.meillard@gmail.com
Site web : www.auberge-gourmande-meillard.com
Facebook : Auberge Gourmande Meillard
Instagram : aubergegourmandemeillard
Pourquoi ce professionnel intègre le réseau ABSF ?
Démarche globale de consommation locale
- Son offre de vente contient exclusivement des préparations faites maison (sauf produits qui ne nécessitent pas de transformation) ;
- Les produits servis qui ne nécessitent pas de transformation sont issus de producteurs locaux (charcuteries, fromages, boissons…) ;
- Privilégie les produits locaux tant que possible dans ses approvisionnements, de manière régulière et en cohérence avec la diversité de sa carte ;
- Présente à sa clientèle le nom de ses producteurs locaux sur un support dédié.
Idées de recette
Ingrédients
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Étapes
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